重庆 · 杨记隆府 · 具体分店待确认
太公馆辣子鸡
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
鸡肉麻花
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香麻辣咸鲜
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：辣子鸡是具有稳定烹饪身份的川菜经典；本菜加入小麻花，但仍以传统辣子鸡的麻辣和炸制特征为主。
博主推荐程度
值得尝试评价为“典型的川菜的口味”，鸡肉炸得透，整体“没毛病”，其中吸油后酥脆的小麻花“还挺精彩”。
这道菜怎么样
视频中提到具有典型川菜口味，麻辣咸鲜。鸡肉切块较小且炸得透，口感没有明显问题；小麻花吸油后非常酥脆，是较突出的部分。整体没有特别出彩，但完成度尚可。
所在记录杨记隆府
视频时间1:24–1:53
价格依据视频中提到