香港 · 具体分店待确认
仙鹤神针
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜香港
主要食材
鸽子肉海虎翅鱼翅汤鲍汁
烹饪方式
包馅／卷制炖
味型
鲜香甜浓郁清鲜
口感
嫩软弹有嚼劲
其他特点
本店招牌突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：字幕明确称其为手工菜，采用鸽子肉包裹海虎翅、搭配翅汤和鲍汁，属于高档餐饮中的复合式正式菜肴。
博主推荐程度
推荐视频评价汤汁“非常的鲜甜”、味道“很厚”，并称鸽子肉“紧实Q弹”、鱼翅“软绵”。
这道菜怎么样
视频中提到这道手工菜外层带有鲍汁，内部为翅汤和海虎翅；鱼翅口感偏软烂、接近粉丝，鸽子肉紧实且Q弹，汤汁鲜甜浓厚，未出现明显腥味。
所在记录福临门
视频时间1:17–2:07
价格依据暂缺
信息来源
- 菜名
- 根据视频画面和字幕整理 · 资料较可靠
- 价格
- 暂缺
- 评价
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 资料日期
- 2026-06-02