北京 · 苏帮袁 · 具体分店待确认
手拆蟹粉豆腐
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
江苏菜淮扬菜
主要食材
蟹粉豆腐
烹饪方式
炖
味型
鲜香咸鲜清鲜清淡
口感
软绵密
其他特点
公认经典传统做法突出食材
分类依据：蟹粉豆腐具有稳定的传统菜名和中式烹饪身份，蟹粉与豆腐的组合及咸鲜口符合江南菜肴语境；“手拆”主要说明加工方式，不构成创新菜。
博主推荐程度
推荐视频评价其咸鲜滑嫩、蟹粉味道香且足，并明确表示“这个蟹粉豆腐不错，挺好吃的”。
这道菜怎么样
视频中提到蟹粉豆腐口感咸鲜、滑嫩，蟹粉味道浓郁且香味足，甜味不明显。
所在记录苏帮袁
视频时间0:40–0:57
价格依据视频中提到