宁波 · 甬上名灶 · 具体分店待确认
酱烧肘子
菜品价格¥53视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
宁波甬帮菜
主要食材
猪蹄膀酱油葱姜香料
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜甜香气突出浓郁
口感
嫩有嚼劲多汁
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：以小蹄膀酱烧而成，做法和味型接近日常家常餐桌，整体语境又属于宁波妈妈菜正餐。
博主推荐程度
推荐视频称肘子烧得比较透、入口黏牙，咸鲜微甜，酱油葱姜和药料形成的复合味型掌握得好，并评价53元的出品很值。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价肘子选用小蹄膀，烧得较透，入口带有黏牙口感；酱油、葱姜和药料形成复合酱香，整体咸鲜微甜，出品被认为物有所值。
所在记录甬上名灶
视频时间1:06–1:32
价格依据视频中提到