淮安 · 淮安宾馆餐厅 · 具体分店待确认
大煮干丝
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜
主要食材
干丝高汤
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香咸鲜
口感
软
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：大煮干丝是有稳定名称和淮扬菜身份的传统经典菜；本次问题主要在盐味和制作质量，不改变其菜式类型。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价为“齁咸”“太咸了”，并认为做法敷衍、只是将干丝在汤中加热后上桌。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频中评价其明显过咸，制作较为敷衍，并质疑干丝使用了半成品且未充分加热。
所在记录淮安宾馆餐厅
视频时间0:41–0:42
价格依据视频中提到