广州 · 惠食佳 · 具体分店待确认
钵仔虾籽柚皮
菜品价格¥49视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东粤菜
主要食材
柚子皮虾籽
烹饪方式
炖
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
软嫩
其他特点
地方特色传统做法突出食材简单烹制
分类依据：字幕明确说明柚皮入菜在广州较常见，并描述去涩、再烧制的地方做法；作为粤菜馆正餐中的地域食材菜，虽有地方特色但本次制作评价较差。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：认为柚皮和勾芡没有问题，但虾籽腥味较重且用量太多；最后明确评价“这道菜太拉胯了”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：柚皮本身表现不错，汤汁勾芡也没有问题，但虾籽腥味较重且铺得过厚，影响整体风味；该菜火候略逊于此前吃过的同类菜。
所在记录惠食佳
视频时间2:55–4:22
价格依据视频中提到