北京 · 胖妹面庄 · 具体分店待确认
姜糖镇番茄
菜品价格¥19.9视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
番茄红糖腌制姜蓉
烹饪方式
生食／冷食凉拌
味型
甜酸香气突出清鲜
口感
多汁软
其他特点
地方特色本店招牌突出食材现代呈现
分类依据：在传统糖拌番茄基础上加入红糖汁、腌制姜蓉并去皮处理，形成有明确组合和精细呈现的店内特色甜品，具有明显的改良与创新证据。
博主推荐程度
必点视频称其整体搭配不错，层次感比糖拌西红柿好很多，并在总结中称其令人印象深刻；原帖也特别强调番茄去皮。
这道菜怎么样
视频中提到番茄去皮，搭配腌制姜蓉和红糖汁，酸甜味与甜味相互衔接，层次感明显好于普通糖拌番茄，整体搭配较好。
所在记录胖妹面庄
视频时间4:37–5:26
价格依据视频中提到