北京 · 潮好味 · 具体分店待确认
潮汕卤水拼盘
菜品价格¥298视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
潮汕（广东）
主要食材
鸭肉大肠豆腐卤水
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出草本香
口感
嫩有嚼劲软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：“潮汕卤水拼盘”具有稳定的地域菜式身份，以卤制禽肉、内脏和豆制品组成，属于传统卤水类经典菜。
博主推荐程度
推荐大肠被评价为火候合适、有嚼头且入味，并称其为个人觉得拼盘里最好吃的部分；豆腐也被评价为很香、很透、口感好。
这道菜怎么样
视频中提到大肠火候合适，有嚼头且味道较透，没有煮糟；豆腐卤味香而不过分咸，入味充分，口感较好。视频中评价大肠和豆腐是拼盘中较突出的部分。
所在记录潮好味
视频时间1:13–1:44
价格依据视频中提到