北京 · 淮扬国色 · 具体分店待确认
金陵盐水鸭
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
淮扬菜
风味来源
南京
主要食材
鸭肉
烹饪方式
水煮腌／渍
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
金陵盐水鸭是南京有代表性的传统盐水鸭菜式；本集作为淮扬菜正餐中的冷菜上桌。
博主推荐程度
推荐评价盐水鸭味道“挺正”，盐口、底口和香度都够，并称“味不错”。
这道菜怎么样
视频中提到盐水鸭味道较正,盐口、底口和香度都够,也能吃出师傅功底;不过单吃似乎少了点什么,主厨觉得若带点面汤更好,配小酒吃也更有意思。
来自哪次探店淮扬国色
视频时间0:25–0:53
价格说明视频中提到