北京 · 肥福排档 · 具体分店待确认
三色蒸老虎斑
菜品价格¥438视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东粤菜湖南菜
主要食材
老虎斑蒜蓉豆豉剁椒
烹饪方式
蒸
味型
鲜香辣香气突出清淡
口感
嫩多汁
其他特点
突出食材传统做法现代呈现宴席／正式餐饮
分类依据：菜品以粤式蒸鱼为基础，同时明确引入湖南剁椒做法，并在同一条鱼上呈现三种口味，属于有明确地域技法结合的融合菜。
博主推荐程度
推荐视频认为蒜蓉蒸、豉汁蒸和剁椒蒸三种口味彼此区分，没有破坏鱼味，并评价这种烹调技法合理、增加味觉层次。
这道菜怎么样
视频中提到这道菜分别采用蒜蓉蒸、豉汁蒸和剁椒蒸三种口味，三种做法彼此区分，没有破坏鱼的风味；视频评价其烹调技法合理，并能增加味觉层次。
所在记录肥福排档
视频时间1:33–2:18
价格依据视频中提到