汕头 · 日日香鹅肉饭店 · 具体分店待确认
豆腐鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
潮汕
主要食材
豆腐鱼（九肚鱼）
烹饪方式
水煮
味型
清鲜浓郁清淡
口感
软弹绵密
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：豆腐鱼是本顿潮汕卤水火锅中的海鲜食材，采用简单烫煮，具有地方海鲜饮食辨识度；评价总体正面但有毛刺提示。
博主推荐程度
值得尝试视频介绍豆腐鱼QQ弹弹、又嫩又滑、像热果冻且没有明显异味，但指出有小毛刺。
这道菜怎么样
视频中提到豆腐鱼口感QQ弹弹，像热果冻一样嫩滑，油脂较丰富且没有明显异味，但有小毛刺需要注意。
所在记录日日香鹅肉饭店
视频时间2:03–2:35
价格依据暂缺