贵阳 · 谢幺妹豆米火锅 · 具体分店待确认
宫爆肥肠
菜品价格¥42视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
贵州
主要食材
猪肥肠花椒辣椒青蒜
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣麻咸鲜
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色传统做法简单烹制
分类依据：字幕明确说明贵州叫“宫爆”，做法更接近麻辣干烹肥肠，与四川宫保做法不同，具有地方日常菜特征。
博主推荐程度
推荐主持人指出它“很下酒”，并评价“小菜炒的挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到这道菜与川菜宫保做法不同，更接近麻辣炒肥肠，使用花椒、辣椒和青蒜，少汁干烹，整体咸鲜、麻辣，适合下酒。
所在记录谢幺妹豆米火锅
视频时间0:33–1:06
价格依据视频中提到