北京 · 玉华台饭庄 · 具体分店待确认
宫保鸡丁
菜品价格¥42视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
川菜
风味来源
北京
主要食材
鸡腿肉花椒辣椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣麻甜酸香气突出
口感
嫩弹多汁
其他特点
公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
宫保鸡丁具有稳定的传统菜名和成熟烹饪身份；本集明确呈现鸡腿肉、花椒辣椒和荔枝口等典型特征。
博主推荐程度
必点排队食客推荐“必点”；作者称花椒辣椒香味“非常香”，鸡丁口感有弹性、荔枝口正，并说“这宫保鸡丁可以啊”“这是今拍的最G的一菜了”。
这道菜怎么样
视频中提到选用鸡腿肉,鸡丁口感紧实且有弹性,花椒和辣椒香味浓郁,荔枝口协调,适合拌饭食用。
来自哪次探店玉华台饭庄
视频时间1:56–2:23
价格说明视频中提到