城市待确认 · 淮扬府 · 具体分店待确认
古法笋干河蚌虾狮子头
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜
主要食材
猪肉笋干河蚌虾白菜
烹饪方式
炖煨汤
味型
鲜香清淡甜
口感
软嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法突出食材
分类依据：狮子头是淮扬菜代表性传统经典；“古法”及笋干、河蚌、虾等配料体现具体地方做法，但仍属于传统狮子头体系。
博主推荐程度
推荐博主称其为‘典型淮扬菜’，评价丸子炖得软烂、汤味清淡并带自然甜味，且说甜口挺好吃。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为狮子头具有典型淮扬菜特点，炖得非常软烂，肥肉完全化开；汤色虽带色但味道实际清淡，并有来自笋干或白菜的轻微自然甜味。丸子肉味较浓，几乎不加淀粉。
所在记录淮扬府
视频时间1:57–2:39
价格依据暂缺