天津 · 燕春楼 · 具体分店待确认
红烧牛舌尾
菜品价格¥189视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
天津
主要食材
牛舌牛尾葱姜料酒酱油
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香浓郁香气突出咸鲜
口感
软嫩
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：红烧牛舌尾是传统红烧牛杂类正餐菜式，字幕明确说明药料、葱姜、料酒、酱油及长时间烧制效果，且在天津老字号餐馆语境中呈现。
博主推荐程度
必点视频称其异味处理和软烂程度与鸿宾楼“不相上下”，牛舌软烂入味、牛尾烧透且保持形状，并评价“真不错”“非常牛”。
这道菜怎么样
视频中提到牛舌软烂入味，异味处理较好；牛尾烧得透，同时保持了形状。调味与鸿宾楼不同，但视频认为两者水平相当。
所在记录燕春楼
视频时间2:40–3:25
价格依据视频中提到