大理 · 荷花园 · 具体分店待确认
爆炒腰肝
菜品价格¥45视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南大理白族菜
主要食材
猪肝猪腰子姜蒜干辣椒菜籽油
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜辣香气突出
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：视频明确将其作为云南当地爆炒菜，并与川菜肝腰合炒比较；属于地方餐馆中具有地域做法差异的日常菜。
博主推荐程度
推荐视频评价“非常好吃”，称锅气浓、火候到位、口感鲜嫩，且味口感和价格都合理。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其非常好吃，锅气浓郁，肝和腰子的火候掌握到位，刚好断生，口感鲜嫩，咸香微辣。
所在记录荷花园
视频时间1:10–1:53
价格依据视频中提到