泰州 · 玉兰土菜 · 具体分店待确认
猪尾巴烧鸭掌
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
泰州
主要食材
猪尾巴鸭掌辣椒
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香甜辣浓郁
口感
嫩弹有嚼劲
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：视频明确将其列为泰州土菜馆的特色普通菜，采用长时间大锅炖烧，具有地方土菜的日常特色。
博主推荐程度
必点视频评价其Q弹、胶质丰富、咸鲜带红烧味，烧制充分且好吃；画面标注4星。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其口感Q弹、胶质丰富，咸鲜中带红烧味，烧制充分且带有甜味和辣椒香。
所在记录玉兰土菜
视频时间2:27–3:44
价格依据暂缺