北京 · KONG胶东小馆 · 具体分店待确认
把子排骨
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
胶东
主要食材
排骨豆腐青椒
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香香气突出清淡
口感
嫩软有嚼劲
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：菜名和餐馆整体胶东定位显示其属于地方餐桌型排骨菜；口播明确描述卤制、炖煮和青椒香，适合归为地域性日常特色而非高档或创新菜。
博主推荐程度
推荐评价豆腐卤得很软、豆香浓郁，排骨新鲜、炖得软烂且带脆骨，并明确表示“还挺好吃的”。
这道菜怎么样
视频中提到豆腐卤制到位，口感柔软，豆香浓郁；排骨新鲜，炖煮软烂并带有脆骨。汤汁偏清爽，肉香与青椒香较为明显。
所在记录KONG胶东小馆
视频时间0:42–0:43
价格依据视频中提到