龙泉 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
红糟大肠
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
浙江龙泉
主要食材
猪大肠红曲酒糟
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
嫩
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：以红曲和酒糟调味烧制大肠，结合当地农家乐语境和具有辨识度的红糟做法，归为地方日常特色菜。
博主推荐程度
推荐视频称红糟香味很好、口感不错，只是略咸并适合配米饭；同时称其为自己最满意、必须尝的一道菜，并标注3星。
这道菜怎么样
视频中提到红糟香味明显，口感被评价为不错，但味道略咸，适合配米饭。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:53–2:08
价格依据暂缺