北京 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
焦溜丸子
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北方菜
主要食材
肉丸淀粉
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香咸鲜
口感
酥脆嫩软
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：“焦溜丸子”具有稳定的北方传统菜式身份，通常经过炸制后再裹汁焦溜；本次评价总体认可但指出肉味不足。
博主推荐程度
推荐博主称其“外酥里嫩，口感非常好”“好吃是好吃”，同行者评价“贼拉好吃”，并表示下次还来；但同时指出肉味不足、淀粉偏高。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频中评价其外酥里嫩、口感较好，但吃不出肉味，认为淀粉含量过高。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:54–1:32
价格依据暂缺