贵阳 · 笔记安顺夺夺粉火锅 · 具体分店待确认
鲜切肉片
菜品价格¥15视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
贵州安顺
主要食材
鲜切肉片淀粉
烹饪方式
水煮
味型
鲜香酸
口感
嫩有嚼劲弹
其他特点
地方特色突出食材本店招牌
分类依据：鲜切肉片是该地方火锅的具体涮品，肉片下锅前蘸淀粉的处理方式在视频中被作为店家特色介绍；具体肉类未说明。
博主推荐程度
推荐博主称煮熟后的肉片“这个口感好”，指出肉中带筋、咀嚼有嘎吱感，并认可挂淀粉后更能挂住汤汁。
这道菜怎么样
视频中提到肉片表面裹淀粉，有助于挂住汤汁；煮熟后口感较好，肉中带筋，咀嚼时有脆韧感。
所在记录笔记安顺夺夺粉火锅
视频时间1:48–1:49
价格依据视频中提到