秦皇岛 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
山海关荤锅
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
秦皇岛山海关
主要食材
白肉酸菜肉丸冻豆腐腔骨焖子八爪鱼
烹饪方式
炖
味型
鲜香浓郁酸
口感
嫩弹多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：菜名直接带有山海关地域标识，且以白肉、酸菜、肉丸等多种食材同锅烹制，具有秦皇岛山海关地方饮食辨识度，适合归为地方特色正餐菜。
博主推荐程度
推荐评价白肉、酸菜和肉丸表现较好，称酸菜能解腻提鲜，焖子味足有弹性并具有特色；同时指出部分食材火候和油腻感仍可改进。
这道菜怎么样
视频中提到白肉肥而不腻、瘦而不柴，酸菜能够解腻提鲜，肉丸弹牙，焖子有特色；锅中部分食材的火候和油腻感仍有改进空间。
所在记录无名餐饮记录
视频时间2:04–2:48
价格依据暂缺