北京 · 皖峰饭馆 · 具体分店待确认
水煮牛肉
菜品价格¥52视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
牛肉辣椒花椒
烹饪方式
水煮
味型
辣麻鲜香香气突出
口感
嫩软
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：水煮牛肉是名称和烹饪身份稳定的川味传统经典菜，字幕明确提到辣椒、花椒及肉片口感。
博主推荐程度
推荐作者评价牛肉软滑鲜香，认为味道和用料以五十多元的价格来看很值。
这道菜怎么样
视频中提到牛肉口感软滑鲜香；结合味道和用料来看，五十多元的价格被认为较值。
所在记录皖峰饭馆
视频时间1:01–1:02
价格依据视频中提到