北京 · 满堂新鲁菜 · 具体分店待确认
红烧渤海刀鱼
菜品价格¥995视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
山东渤海
主要食材
渤海刀鱼
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香浓郁咸鲜
口感
软嫩多汁
其他特点
地方特色突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：菜品使用渤海刀鱼且分量和价格较高，置于人均五六百的商务型餐厅正餐中，符合高档食材与正式餐饮定位；但视频未显示其为传统经典名菜。
博主推荐程度
评价有好有坏视频认为鱼“算是非常新鲜了”，但指出烧制时间短、没有怎么入味。
这道菜怎么样
视频中提到鱼烧制时间偏短，鱼肉口感软嫩绵软，汤汁味道较足；视频认为鱼在市面上已经算比较新鲜，但入味程度有限。
所在记录满堂新鲁菜
视频时间1:25–2:08
价格依据视频中提到