北京 · 潮上潮 · 具体分店待确认
老菜脯煮花胶
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
潮汕菜
风味来源
潮汕
主要食材
花胶老菜脯
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香浓郁咸鲜
口感
软软糯
其他特点
地方特色突出食材宴席／正式餐饮
查看资料依据
分类把握：中等
花胶与老菜脯构成的浓味高档菜，老菜脯带有潮汕饮食辨识度；结合整顿高端餐饮场景归类。
博主推荐程度
推荐视频介绍花胶厚实、黏软糯，带老菜脯的酱香和发酵味，并评价“太舒服了”。
这道菜怎么样
视频中提到花胶厚实,口感黏、软、糯,胶质感强;酱汁浓稠挂汁,带老菜脯的酱香与发酵味,浓郁且受到明确肯定。
来自哪次探店潮上潮
视频时间2:04–2:34
价格说明暂缺