苏州 · 松鹤楼 · 具体分店待确认
松鼠鳜鱼
菜品价格¥258视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
苏州苏帮菜
主要食材
鳜鱼番茄酱
烹饪方式
炸其他做法
味型
甜酸清鲜
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：松鼠鳜鱼是具有稳定名称和传统烹饪身份的苏州经典菜，字幕还介绍了传统的浇汁上桌方式；本次版本整体完成度合格但非特别出彩。
博主推荐程度
值得尝试评价为口味偏甜、番茄酱使用克制，鱼肉鲜味和口感较好，刀法没有问题；虽不算特别出彩，但明确表示“这一道没毛病”，原帖也称“确实有进步”。
这道菜怎么样
视频中提到口味偏甜，番茄酱使用克制，水果味明显；鱼肉较粗，能吃出鲜味和口感，刀法没有问题，但整体不算特别出彩。
所在记录松鹤楼
视频时间1:52–3:05
价格依据视频中提到