兰州 · 存海羊杂碎 · 具体分店待确认
胡辣羊蹄
菜品价格¥8视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
甘肃兰州
主要食材
羊蹄花椒辣椒麻椒
烹饪方式
炖
味型
鲜香辣麻咸鲜苦
口感
软软糯有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：兰州羊杂碎店按个售卖的胡辣羊蹄，属于以羊蹄皮和筋为特色的地方日常小食，采用炖煮入味的传统做法。
博主推荐程度
推荐评价为“不错”“挺香的”，并称羊蹄皮和脚筋又软又糯、黏嘴。
这道菜怎么样
视频中提到炖得很烂，味道麻辣咸香，回口有一点麻椒的苦味，皮和脚筋软糯黏嘴。
所在记录存海羊杂碎
视频时间0:13–0:32
价格依据视频中提到