北京 · 京艶·翰林书院 · 具体分店待确认
醋椒鲜活大黄鱼
菜品价格¥999视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
鲁菜
主要食材
鲜活大黄鱼高汤醋胡椒粉
烹饪方式
煨汤
味型
酸辣鲜香清鲜
口感
嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：醋椒鱼具有稳定的传统菜身份，视频还明确提到鲁菜语境；本店以浓高汤和更好用料进行提升，但未改变其经典菜本质。
博主推荐程度
推荐视频明确称醋椒鱼是传统菜，评价汤味标准、鱼肉新鲜，并认可其在传统做法基础上的提升。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价其汤味标准，黄鱼新鲜，醋的酸、鱼肉的香和胡椒的辣较为协调，并认为浓郁高汤和更好的用料是在传统做法上的提升。
所在记录京艶·翰林书院
视频时间1:06–1:09
价格依据视频中提到