杭州 · 西湖国宾馆紫薇厅 · 具体分店待确认
脆皮茄子
菜品价格¥90视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
茄子XO酱瑶柱
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香浓郁
口感
酥脆软
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：菜品在高端餐厅正餐中以长茄子、XO酱和瑶柱组合呈现，具有较高档食材和正式菜单属性；视频主要说明做法并评论价格，没有明确整体推荐态度。
博主推荐程度
博主态度不明null
这道菜怎么样
视频中提到视频描述其为长茄子拍粉油炸，表皮形成薄脆壳，并以XO酱炒制，内含瑶柱；对其价格较为关注，未作更多明确的整体味道评价。
所在记录西湖国宾馆紫薇厅
视频时间2:21–2:22
价格依据视频中提到