杭州 · 杭州酒家 · 具体分店待确认
干菜东坡肉
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
杭州浙菜
主要食材
猪肉梅干菜
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香甜咸鲜浓郁
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：干菜东坡肉具有稳定的传统菜名和杭帮菜身份，采用传统炖烧风格，属于正餐主菜。
博主推荐程度
推荐博主称其“处理的特别好”，并评价为“标准的杭州菜的味道”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价其糖盐比例较平衡、去腥处理充分，呈现出标准杭帮菜风味。
所在记录杭州酒家
视频时间1:42–1:43
价格依据视频中提到