城市待确认 · 费大厨辣椒炒肉 · 具体分店待确认
干锅酸菜肥肠
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
湖南菜
主要食材
肥肠酸菜辣椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香酸辣咸鲜
口感
有嚼劲软
其他特点
连锁标准化突出食材简单烹制
分类依据：菜名和做法属于现代餐馆常见的干锅主菜，视频场景是大型连锁湘菜餐厅；虽有湘菜口味特征，但不足以据此认定为传统经典。
博主推荐程度
评价有好有坏肥肠火候掌握还可以，虽有较重脏器味但基本还行；酸菜被评价为差点意思，整体作为下饭菜“也过得去”。
这道菜怎么样
视频中提到火候掌握意外地不错，肥肠口感可以。有点脏器味但基本还行。酸菜差点意思，不够酸。咸鲜酸辣口。
所在记录费大厨辣椒炒肉
视频时间3:06–3:46
价格依据暂缺