北京 · 玉华台饭庄 · 具体分店待确认
清炖狮子头
菜品价格¥36视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜
主要食材
猪肉荸荠白菜
烹饪方式
炖煨汤
味型
清淡鲜香
口感
嫩软多汁
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：清炖狮子头是淮扬菜中名称稳定、技法和形制明确的传统经典菜；本次评价显示制作细节未达到理想水平。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认可其应有的肥而不腻、瘦而不柴特点，但指出汤不够清、肉馅疑似机器打制、荸荠颗粒太小，口感不足。
这道菜怎么样
视频中提到汤色不够清，肉馅切得太碎，疑似机器打制；荸荠颗粒太小，口感层次不足。
所在记录玉华台饭庄
视频时间1:31–2:10
价格依据视频中提到