上海 · 老正兴 · 具体分店待确认
荠菜鳕鱼羹
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
上海
主要食材
荠菜银鳕鱼笋丁
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香咸鲜清淡
口感
软
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：这是米其林一星老牌餐厅中的高价羹汤，使用银鳕鱼等较高档食材，符合正式高端餐饮语境；现有字幕不足以证明其为传统经典或明确创新菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为主要只有简单咸鲜、荠菜和笋丁味，几乎找不到银鳕鱼味，并质疑加鳕鱼后价格上涨，整体持否定态度。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：羹汤是简单的咸鲜口，能尝到荠菜和笋丁味道，但几乎尝不到银鳕鱼味，博主认为鳕鱼的存在感很低。
所在记录老正兴
视频时间2:46–3:24
价格依据视频中提到