衢州 · 途中饭店 · 具体分店待确认
清水鱼
菜品价格¥125视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
浙江开化
主要食材
鱼辣椒苏子叶
烹饪方式
炸烧／焖
味型
辣香气突出鲜香清鲜
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：字幕明确提到这是当地出名的做法，并描述当地烧鱼习惯为先过油再烧；结合开化地方饭店正餐语境，属于地域辨识度较强的日常特色鱼菜。
博主推荐程度
必点视频称鱼足够新鲜、口感“非常好”，并评价鱼汤带辣味和苏子叶香味，“很有特色”“真不错”，还适合鱼汤泡饭。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉足够新鲜，口感鲜嫩，呈现刚熟的状态；鱼汤带辣味和苏子叶香味，汤汁较浓，适合拌饭。
所在记录途中饭店
视频时间2:09–2:36
价格依据视频中提到