城市待确认 · 柳泉居 · 具体分店待确认
响油鳝糊
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜
主要食材
鳝鱼香菜蒜末胡椒粉
烹饪方式
炒其他做法
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
软嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：字幕明确将其称为淮扬菜，响油鳝糊是具有稳定名称和传统烹饪身份的经典菜式。
博主推荐程度
推荐评价称鳝鱼鲜、蒜味和胡椒味融合，芡汁挂得好，味道调得准且吃起来不腻。
这道菜怎么样
视频中提到鳝肉软嫩鲜，蒜味与胡椒粉味浓郁且融合，油量较多但口感不腻，芡汁和调味表现较好。
所在记录柳泉居
视频时间0:36–0:57
价格依据暂缺