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响油鳝糊
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
淮扬菜
主要食材
鳝鱼香菜蒜末胡椒粉
烹饪方式
炒其他做法
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
软嫩
其他特点
公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
字幕明确将其称为淮扬菜，响油鳝糊是具有稳定名称和传统烹饪身份的经典菜式。
博主推荐程度
推荐评价称鳝鱼鲜、蒜味和胡椒味融合，芡汁挂得好，味道调得准且吃起来不腻。
这道菜怎么样
视频中提到鳝肉软嫩鲜,蒜味与胡椒粉味浓郁且融合,油量较多但口感不腻,芡汁和调味表现较好。
来自哪次探店柳泉居
视频时间0:36–0:57
价格说明暂缺