扬州 · 扬州迎宾馆山餐厅 · 具体分店待确认
吊烧脆皮鸡
菜品价格¥138视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鸡肉
烹饪方式
腌／渍烤制
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：菜品在扬州迎宾馆高档餐厅正餐中以半只138元供应，采用腌制、吊烧形成脆皮，符合正式高档餐饮中的整鸡主菜。
博主推荐程度
必点视频评价其味香、鸡鲜、皮酥、肉嫩，五香盐咸度准确，最后称“没得挑的好”。
这道菜怎么样
视频中提到鸡皮酥脆，鸡肉鲜嫩，香味充足；五香盐腌制的咸度较为适中，能入底味但没有盖住鸡肉本身的香味，视频评价其制作表现突出。
所在记录扬州迎宾馆山餐厅
视频时间2:45–3:09
价格依据视频中提到