北京 · 潇湘阁 · 具体分店待确认
小炒黄牛肉
菜品价格¥49视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南湘菜
主要食材
黄牛肉辣椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣香气突出浓郁
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：小炒黄牛肉是有稳定烹饪身份的湘菜经典菜式；本集为湘菜馆正餐，明确使用小炒技法并突出湘菜香辣风味。
博主推荐程度
推荐博主评价其‘入味入的也特别浓’，虽指出火候不足、略出汤，但总结为‘瑕不掩瑜’。
这道菜怎么样
视频中提到小炒黄牛肉入味浓，但火候稍欠，干香味不足并略有出汤；整体水平仍然瑕不掩瑜。
所在记录潇湘阁
视频时间1:29–2:23
价格依据视频中提到