城市待确认 · 致美楼 · 具体分店待确认
锡纸鲈鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
鲈鱼酱油糖老抽生抽
味型
鲜香甜咸鲜浓郁
口感
酥脆
其他特点
现代呈现突出食材
分类依据：本集是在致美楼进行的正式餐馆正餐，菜品价格为118元，鲈鱼以锡纸形式呈现并配较复杂的浓重酱汁，属于正式餐饮中的现代鱼类主菜；“锡纸鲈鱼”本身没有明确的传统经典或地域日常身份。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为鱼汁颜色黑、味道厚重且甜咸味重，掩盖鱼的鲜味，并有较重土腥味，整体色香味表现不佳；仅认为鱼的新鲜度和表皮酥脆度尚可。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主认为鲈鱼有较明显的土腥味，酱汁厚重且甜咸味较重，掩盖了鱼本身的鲜味。鱼的新鲜度和表皮酥脆度尚可，但整体色泽、酱汁和风味表现不佳。
所在记录致美楼
视频时间2:11–2:12
价格依据暂缺