城市待确认 · 北平楼 · 具体分店待确认
枣香酥黑金烤鸭
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京菜
主要食材
鸭鸭皮枣糕山楂糕烧饼葱丝黄瓜条
烹饪方式
烤制炒包馅／卷制
味型
鲜香浓郁甜
口感
酥脆多汁软
其他特点
公认经典地方特色本店招牌传统做法现代呈现
分类依据：烤鸭是北京菜中具有稳定传统身份的经典菜式；本店加入枣糕、山楂糕、鱼子酱及鸭肉多吃等出菜设计，因此兼具店家特色和现代呈现。
博主推荐程度
推荐评价称鸭皮酥带脆、鸭肉汁水足，烤鸭真不错，且出菜形式非常好。
这道菜怎么样
视频中提到鸭皮酥脆，鸭肉汁水较足，整体风格接近全聚德；出菜形式丰富，包含多种食用方式，整体表现不错。
所在记录北平楼
视频时间0:18–1:41
价格依据暂缺