枣庄 · 王兵桥头辣子鸡 · 具体分店待确认
炸微山湖小鱼儿
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东微山湖地区
主要食材
小鱼葱姜花椒
烹饪方式
腌／渍炸
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆偏干
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：菜名明确指向微山湖小鱼，并作为枣庄本地正餐中的一道鱼类菜上桌；做法以腌制后小火浸炸为主，体现地方食材和日常特色，而非单独原料试吃。
博主推荐程度
推荐评价称外皮特别酥脆、鱼香味足、火候炸到位，味道简单但好，并称适合下酒、有特色。
这道菜怎么样
视频中提到外皮特别酥脆，没有拍粉，采用小火浸炸，鱼香味足，火候到位，整体适合下酒。
所在记录王兵桥头辣子鸡
视频时间2:12–2:45
价格依据视频中提到