北京 · 砂锅居 · 具体分店待确认
芥末墩
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
白菜芥末
烹饪方式
腌／渍凉拌
味型
酸甜辣香气突出
口感
酥脆软
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：芥末墩是北京饮食中有稳定名称和地域辨识度的传统冷菜，视频明确作为店内“芥末双绝”之一并获得正面评价。
博主推荐程度
推荐酸甜口感脆芥末味也冲；真往上窜；这个好吃
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其口感酸甜、脆，芥末味冲且有上窜感，整体评价为好吃。
所在记录砂锅居
视频时间0:27–0:38
价格依据暂缺