晋中 · 山西小胖面馆 · 具体分店待确认
大酥肉
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山西
主要食材
猪肉面粉或淀粉糊
烹饪方式
炸蒸
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
软嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：大酥肉具有稳定的传统菜式身份，制作中明确采用裹糊油炸后浇汁蒸制的传统技法；本次作为面馆正餐中的肉菜上桌。
博主推荐程度
推荐博主称其“挺好吃”，描述为外裹粉油炸后切块、浇汁蒸制，评价口感“酥烂”、肉味足，并明确说“很好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中描述大酥肉外层裹粉油炸后再切块浇汁蒸制，口感酥烂，肉味足，并明确评价为很好吃。
所在记录山西小胖面馆
视频时间1:05–1:33
价格依据视频中提到