惠州 · 高记惠州风味楼 · 具体分店待确认
煎酿豆腐
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东客家菜
主要食材
豆腐猪肉馅
烹饪方式
包馅／卷制煎烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
软嫩
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：豆腐挖槽填入肉馅后煎制，再烧成红烧口，属于广东尤其客家菜中有稳定身份的酿豆腐做法。
博主推荐程度
推荐02:17-02:26称豆腐很香，02:38-02:48称酿豆腐是粤菜有名的加工方法并说“吃挺好的”；03:38-03:43评价有特色、味道足且下饭。
这道菜怎么样
视频中提到豆腐较香，内馅为肉馅，采用煎制后红烧的做法，味道较足，有特色，也比较下饭。
所在记录高记惠州风味楼
视频时间2:12–2:48
价格依据视频中提到