梅州 · 叶家饭店 · 具体分店待确认
红焖客家素豆腐
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理暂无评价参考
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
客家广东
主要食材
豆腐蒜酱油广东辣酱
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香辣香气突出
口感
软嫩
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：字幕明确称其为“家常菜”，做法为加酱油、广东辣酱烧制并勾芡；“客家”和“广东”提供了地域线索，但视频未明确评价整体味道。
博主推荐程度
博主态度不明视频中没有更具体的推荐说明。
这道菜怎么样
视频中提到豆腐口感滑嫩，带有轻微蒜味，并加入酱油、广东辣酱和勾芡等调味。视频没有明确评价整体味道或火候。
所在记录叶家饭店
视频时间1:11–1:22
价格依据暂缺