上海 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
臭茭白
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
宁波
主要食材
茭白
烹饪方式
发酵腌／渍
味型
酸鲜香香气突出奶香／绵厚
口感
软嫩
其他特点
地方特色突出食材传统做法时令限定
分类依据：臭茭白是宁波具有辨识度的发酵蔬菜地方菜，菜名和语境均表明它作为一道菜上桌，而非原料品鉴。
博主推荐程度
值得尝试视频虽称其风味很怪、是第一次吃到，但明确描述发酵后的奶油奶酪般奶香，并建议搭配冰啤酒。
这道菜怎么样
视频中提到首次品尝时觉得风味奇特，发酵后带有类似奶油奶酪的奶香，视频建议搭配冰啤酒。
所在记录无名餐饮记录
视频时间2:09–2:34
价格依据暂缺