大庆 · 大庆嘎巴锅私家菜馆 · 具体分店待确认
嘎巴锅精排地瓜
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北
主要食材
猪精排地瓜（红薯）
烹饪方式
炸
味型
鲜香甜浓郁
口感
嫩软软糯
其他特点
地方特色传统做法突出食材本店招牌
分类依据：嘎巴锅被置于东北压锅菜语境中，视频提到沈阳、哈尔滨及高压锅、汤汁和锅底嘎巴等传统技法；本店实际成品被评价为更像炸制，故归地域日常特色而非正式经典。
博主推荐程度
评价有好有坏博主称赞红薯又甜、面糯且没有丝，但认为没有做出嘎巴锅精华，整体“不难吃”却缺少特色。
这道菜怎么样
视频中提到红薯食材品质好，又甜又细腻、没有丝；但制作手法有问题，没做出嘎巴锅的精华，底下没有足够汤汁，整体更像炸出来的而不是压锅菜，不难吃但没有做出特色。
所在记录大庆嘎巴锅私家菜馆
视频时间1:42–3:00
价格依据视频中提到