北京 · 北京宜宾招待所 · 具体分店待确认
火爆腰花
菜品价格¥56视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
猪腰
烹饪方式
炒
味型
辣麻鲜香浓郁
口感
酥脆嫩弹
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：火爆腰花是稳定名称的传统菜式；视频明确指出这是川菜版并与鲁菜版区分，体现快速爆炒、重麻辣调味的地域风格。
博主推荐程度
推荐评价腰花口感脆嫩、麻辣味重，称其为典型的下手狠的川菜，并在总结中说“这两菜真好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中提到腰花切得较碎但口感脆嫩，麻辣味较重，能够压住腰花本身的轻微腥味；整体评价为典型的重口味川菜，且好吃。
所在记录北京宜宾招待所
视频时间2:01–2:25
价格依据视频中提到