天津 · 小老饭庄 · 具体分店待确认
红烧牛尾
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
天津
主要食材
牛尾
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
软嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：红烧牛尾在天津清真餐饮语境中具有稳定的传统菜身份，字幕还提到鸿宾楼、燕春楼等代表性餐馆；本店版本虽基础口感合格，但完成度评价一般。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为牛尾炖得软烂、普通食客来吃“非常不错”，但同时指出风味层次不足、回口返腥且血水未清洗干净，并认为与燕春楼等更高水平做法有差距。
这道菜怎么样
视频中提到牛尾炖得比较软烂，容易脱骨，但整体风味层次不足，回口有些发腥。视频认为这道菜对普通食客来说已经不错，但与博主提到的高水平牛尾做法相比仍有差距。
所在记录小老饭庄
视频时间1:21–2:08
价格依据视频中提到