长沙 · 秦娭毑皮蛋肉丸 · 具体分店待确认
鱼籽鱼泡火锅
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
湖南
主要食材
鱼籽鱼泡老坛泡椒葱姜蒜
烹饪方式
水煮炒煨汤
味型
鲜香辣酸咸鲜香气突出
口感
有嚼劲弹软
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：在长沙家常馆子中作为正餐菜供应，以鱼籽、鱼泡搭配老坛泡椒小火炖煮，具有明显湖南地域风味和食材特色，但未显示为正式传统名菜。
博主推荐程度
推荐评价鱼籽鱼泡“很是新鲜”，有韧性和颗粒感，能充分吸收酸辣咸香汤汁，且“越咕嘟越香”。
这道菜怎么样
视频中提到鱼籽和鱼泡口感新鲜并有一定韧性，能够充分吸收锅中酸辣咸香的汤汁，越炖越香。
所在记录秦娭毑皮蛋肉丸
视频时间0:15–0:16
价格依据视频中提到