北京 · 淮扬府·游园京梦 · 具体分店待确认
青蒜莼菜炒咸肉
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
江南
主要食材
莼菜咸肉青蒜
烹饪方式
炒煎炸
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
本店招牌突出食材现代呈现
分类依据：博主明确评价其做法有创意且此前未见，薄切、煎炸莼菜并与咸肉青蒜组合，属于有意的新组合和技法呈现。
博主推荐程度
推荐博主认为这种做法有创意，此前没有吃过；薄切并煎炸后形成酥脆口感，与咸肉、青蒜搭配较好。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为这种做法有创意，食材经过薄切和煎炸后带来酥脆口感，与咸肉、青蒜搭配较好，也是此前没有吃过的做法。
所在记录淮扬府·游园京梦
视频时间4:43–5:30
价格依据视频中提到